فريق بيج بوس.

الشيف محمد عبدالله

26 عامًا من الخبرة في فنون الطهي

عمل في العديد من الفنادق وكبرى شركات إدارة المطاعم، وتدرّج في إدارة المطابخ الشرقية والغربية. تعلّم على يد نخبة من الشيفات العرب والأجانب، وجمع بين الخبرة العملية والدراسة المتخصصة.

حاصل على شهادات في الهاسب (HACCP) وسلامة الغذاء من شركات أمريكية، وشهادات في الهايجين من شركات عالمية، إلى جانب شهادات الدفاع المدني من وزارة الداخلية المصرية. درس النمو البكتيري والفيروسات وطرق الوقاية للحفاظ على سلامة الغذاء، وأكمل دورات في إدارة التغذية العلاجية.

«جودة الأكل تبدأ من جودة المكونات ونظافة المطبخ. اهتمامنا بالتخزين والتحضير والتسوية لا يقل عن اهتمامنا بالطعم والتقديم؛ علشان كل طبق نقدّمه يعكس العناية اللي يستحقها ضيفنا.»